БЕНУАР

ЗА КУЛИСАМИ ШОУ-РЕСТОРАНА BENUAR 

скрывается уникальная концепция, объединяющая театр, клуб и гастрономию. Арт-директор и режиссер-постановщик Владимир Леляев делится, как разнообразный опыт в шоу-бизнесе помог ему создать проект, ставший центром эстетического и культурного отдыха во Владивостоке.

В интервью Владимир рассказывает о своем профессиональном пути, ценностях команды и о том, что остается неизменным в концепции ресторана.

 

Текст: Екатерина Мальцева

Фото: Данил Трещев @treschchev

Стиль: Евгения Пришпетливая 

@prishpetlivaya_stylist

 

НОМИНАЦИЯ

Ресторан 2024 года*

 

Вы уже работали в этой сфере до Benuar? Какой у вас был опыт в шоу-бизнесе?

Мой путь в сфере развлечений начался давно, но работа над кабаре-шоу — это новый, захватывающий этап. С 2011 года я как арт-директор вел проекты в клубах, барах, на крупных фестивалях и городских мероприятиях, привозил артистов мирового уровня. Однако
 кабаре-шоу во Владивостоке не существовало, и мне пришлось освоить многое с нуля. Постановка и управление процессами для меня — это синтез опыта танцора, диджея и организатора мероприятий. За 14 лет я научился объединять все эти навыки в одном проекте. И хотя я продолжаю учиться, именно сочетание прошлого опыта и стремления к совершенству позволяет мне успешно справляться с задачами ресторана Benuar.

 

Что нового вы внесли в ресторан в 2024 году?

В 2024 году ресторан Benuar обновил свои шоу до уровня настоящего театра! Танцевальные номера теперь сопровождаются живым вокалом, а каждое выступление стало еще ярче благодаря видеопроекциям и световым эффектам. Огромный LED-экран на сцене позволяет создавать уникальные визуальные истории, идеально подчеркивая атмосферу каждого номера. Эти изменения не только сделали шоу более зрелищными, но и подарили гостям еще больше эмоций и впечатлений.

 

А что остается основным и неизменным в концепции шоу-ресторана Benuar?

Есть несколько ключевых вещей, которые определяют нас. Во-первых, это шоу. Мы позиционируем себя как шоу-ресторан, и все крутится вокруг этого. Оно может меняться, быть разнообразным, но без шоу наш ресторан просто не будет тем, чем является. Это основа, с которой все началось, и так будет всегда.

Еще один важный элемент — это дресс-код. Мы хотим, чтобы наши гости не просто приходили, но и готовились к этому вечеру. Когда все нарядные, когда вокруг тебя люди в лучшем виде, это создает непередаваемую атмосферу праздника. Я всегда говорю, что театры тоже имеют свою аудиторию, и когда зрители в вечерних платьях, это дополняет красоту происходящего на сцене. То же самое у нас — все в ресторане должно быть красивым, и этот контраст, который создают наши гости, ощущается в воздухе.

Ну и, конечно, сервис — неотъемлемая часть нашей концепции. Сервис должен быть не только качественным, но и соответствовать той атмосфере, которую мы создаем. И персонал, и гости должны быть в соответствующем настроении и духе праздника. Согласитесь, когда все вокруг сверкает и украшено, на сцене — потрясающие артисты, не может быть стандартного, скучного обслуживания. Все должно быть на высшем уровне!

Вот эти три столпа — шоу, дресс-код и сервис — и делают наш ресторан тем, что он есть. Это наша основа, на которой мы стоим и будем развиваться дальше.

 

Шоу-ресторан — уникальный на Дальнем Востоке. Расскажите, как вы развиваете идеи, чем вдохновляетесь?

Для меня процесс развития идей — это сочетание вдохновения, наблюдательности и культурных отсылок. Один из важнейших инструментов — это, конечно, насмотренность. Каждый год я обязательно посещаю Москву, чтобы побывать на лучших театральных постановках, в шоу-балетах и кабаре.

Также я черпаю идеи из своего личного бэкграунда: музыки, кинематографа и фотографии. Например, при создании некоторых номеров я вдохновляюсь классическими произведениями искусства, а иногда это даже неожиданные отсылки к современным культурным явлениям.

Например, наш номер «Версаче» был вдохновлен костюмами Бейонсе из ее тура, разработанными Версаче.

Для новогоднего шоу я создал номер «Снежная», в котором объединил несколько совершенно разных миров. Вдохновляясь как классикой, так и современными визуальными решениями, я создал уникальное сочетание: от советской анимации до образов, которые можно встретить в работах западных художников. И случайно наткнувшись на костюмы бурятской металл-группы, я нашел в их одежде элементы, идеально подходящие для нашего номера, — меховые акценты, которые связаны с холодом и льдом.

В общем, мои идеи — это всегда синтез разных культурных, визуальных и музыкальных элементов, создающих что-то по-настоящему уникальное и многослойное.

 

Изысканные блюда или понятная кухня?

Мы не стремимся усложнять рецепты. Наоборот, создаем блюда, понятные каждому, но с необычным акцентом. Отдаем предпочтение качественным продуктам, которые раскрывают свой вкус, не перегружая.

Например, в нашем меню вы не найдете привычного дальневосточного осьминога, мы используем марокканского — с более мягким вкусом и нежной текстурой. А классическое каре ягненка подается на открытом огне. Есть и другие нюансы в привычных блюдах. Пробуйте!

 

Что за коллаборация бара с парфюмерным домом?

Каждый парфюм — это история, и мы воплотили эту идею в коктейлях, вдохновленных известными ароматами. Коктейль готовится при госте, а параллельно рассказывается философия и коктейля, и аромата. В это время подается сам аромат в оригинальном его флаконе, чтобы послушать его.

Например, коктейль «Пятое свидание» — и нежный, и такой же понятный как пятое свидание. Подается он с ключом на красной нити желаний. После пятого свидания символически передается «ключ к сердцу». Этот ключ не просто метафора, а настоящий сувенир на красной нити. Он завязывается на руке с желаниями, которые, как верится, обязательно исполнятся.

Такие коктейли не просто напитки, они передают настроение и эмоцию.

 

Benuar ассоциируется в первую очередь с ярким шоу-вечером. Но в этом году вы также запустили летнюю террасу и проводили закрытые мероприятия. Расскажите, какие это мероприятия и для кого?

Это пространство стало настоящим уголком для тех, кто ценит красивые виды на закат и атмосферные вечера у моря. Терраса стала идеальной площадкой для закрытых мероприятий, концертов и даже акустических вечеров.

Мы готовы организовывать самые разные мероприятия — от частных вечеринок и дней рождений до корпоративов и презентаций. Реализуем любую идею — от стильных вечеров до масштабных событий с участием звезд. Все для этого есть: свет, звук, экран и команда профессионалов, которая подготовит мероприятие под ключ.

 

Поделитесь секретом вашего безупречного сервиса и слаженной работы?

Секрет в нашей команде. Мы понимаем, что хороший сервис начинается с людей, и поэтому много внимания уделяем обучению. Развиваем каждого члена команды, подчеркиваем важность индивидуального подхода и заботимся о том, чтобы все чувствовали себя частью единого целого. Строгие менеджеры и постоянные репетиции помогают нам поддерживать высокий уровень работы. Тщательно следим за каждым этапом — от приветствия до прощания, чтобы каждый гость получал максимум внимания и заботы. Важно не просто сделать работу, а сделать ее с душой и искренним желанием создать атмосферу, в которую хочется вернуться.

 

Поделитесь планами на 2025-й.

Продолжим развивать все, что начали в 2024-м. В феврале у нас выйдет новое шоу, посвященное путешествиям, под названием «Вояж». В апреле, в свою очередь, мы подготовим вдохновленное атмосферой Джеймса Бонда шоу, где будут отсылки к фильмам, музыке и костюмам культового шпионского франчайза.

Углубим использование видео и цифровых технологий, чтобы открывать новые возможности для зрелищности и взаимодействия с аудиторией.

В 2025-м ждет обновление меню — мы будем искать новые вкусы и рецепты, чтобы радовать наших гостей чем-то особенным. Также в планах расширение и улучшение летней террасы.

Важным событием станет празднование двухлетия ресторана Benuar. Отпразднуем с размахом в середине марта, чтобы встретить весну в яркой, праздничной атмосфере!

Будьте уверены, нас ждет еще много сюрпризов и новых идей, которые точно не оставят вас равнодушными!

 

Что для вас Benuar?

Все. Это мое вдохновение и моя жизнь.

 

г. Владивосток, ул. Корабельная набережная, 10

@benuar.rest

benuar-rest.ru

  

*По версии журнала «Собрание exclusive».